Identification du vin :

Nom du vin : Cuvée Fleurie, récolte en vendange manuelle

Appellation : AOC Côtes du Rhône

Aire de Production : Vallée du Rhône - Extrême Sud Ardèche, France

Couleur : Blanc

Cépage : 100% Viognier

Vignoble :

Provenance : Commune de Saint Martin d’Ardèche, St Marcel d'Ardèche

Surface : 1 Ha

Rendements : 51 Hl/Ha

Sols : Argilo-calcaires, structure fine, grès friable

Densité de Plantation : 4500 pieds /Ha

Age moyen des vignes : 37 ans

Fermentations :

Durée de fermentation : en moyenne 30 jours - Macération pélliculaire

Maîtrise des températures : environ 16°C

Fermentation Malo lactique : non

Bactéries : Naturelles

Elevage :

Contenants : Cuves

Elevages sur lies : oui

Durée de l'élevage : 9 mois

Collage/Filtration :

Collage : Bentonite

Filtration : Stérile

Passage au froid : Non

Descriptif :

Ce Côtes du Rhône Blanc issue de vendange manuelle, pur viognier aux notes d'agrumes et de fleurs, sera l'atout idéal pour un repas de poissons grillés ou de foies gras. Sa bouche gourmande et intense ensoleillera vos repas de fin d'année.

Température de service : 8/14°C

Vieillissement : à boire dans les 3 ans

Données techniques :

Degré alcoolique : 14 %vol.

Acidité totale : 4.50g/l H2SO4

Sucres réducteurs : inf. à 2gr/l