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Cuvée Fleurie

COTES DU RHONE

 
 
 
Identification du vin :

Nom du vin : Cuvée Fleurie, récolte en vendange manuelle

Appellation : AOC Côtes du Rhône

Aire de Production : Vallée du Rhône - Extrême Sud Ardèche, France

Couleur : Blanc

Cépage : 100% Viognier
 
Vignoble :

Provenance : Commune de Saint Martin d’Ardèche

Surface : 1.5 Ha

Rendements : 51 Hl/Ha

Sols : Argilo-calcaires

Densité de Plantation : 4500 pieds/Ha

Age moyen des vignes : 30 ans
 
Fermentations :

Durée de fermentation : en moyenne 30 jours - Macération pélliculaire

Maîtrise des températures : environ 16°C

Fermentation Malo lactique : Non
 

Elevage :

Contenants : Cuves

Elevages sur lies : 8 mois

Durée de l'élevage : 9 mois
 
Collage/Filtration :

Collage : Bentonite

Filtration : Stérile

Passage au froid : Non
 
Descriptif :

Aux arômes d'abricot et de fleurs blanches ce Viognier, floral se distingue par sa délicatesse et son élégance. Les arômes de fleurs et d'abricots virevoltent en bouche laissant une rondeur qui illumine les papilles. Une longue persistance gustative. Servie en apéritif, sur du fois gras, du poisson grillé ou du fromage.

Température de service : 8 et 12°C

Vieillissement : à boire dans les 3 ans
 
Données techniques :

Degré alcoolique : 14 %vol.

Acidité totale : 4.50g/l H2SO4

Sucres réducteurs : inf. à 2gr/l

 

 

 

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