Identification du vin :

Nom du vin : Côtes du Rhône Rosé: Récolté en vendange manuelle

Appellation : AOC Côtes du Rhône

Aire de Production : Vallée du Rhône- Extrême Sud Ardèche, France

Couleur : Rosé

Cépage : 50 % Cinsault , 30% Grenache, 20% Syrah

Vignoble :

Provenance : Commune de St Just d’Ardèche, St Martin d’Ardèche et Aiguèze

Surface : 2 Ha

Rendements : 45 Hl/Ha

Sols : Argilo-calcaires

Densité de plantation : 4500 /Ha

Age moyen des vignes : 10 - 30 ans

Fermentations :

Durée de fermentation : entre 20 et 30 jours - Saignée et pressurage

Maîtrise des températures : environ 14°C

Fermentation Malo lactique : Non

Elevage :

Contenants : Cuves

Elevages sur lies : Non

Durée de l'élevage : 8 mois

Collage/Filtration :

Collage : Bentonite

Filtration : Stérile

Passage au froid : Non

Descriptif :

Ce rosé issu d’une proportion assez importante de cinsault possède une finesse
aromatique qui lui donne élégance et gourmandise. Les arômes floraux se mélangent
à de petits fruits rouge apportant un équilibre et une rondeur rafraîchissante.

Température de service : 8°C

Vieillissement : à boire dans les 3 ans

Données techniques :

Degré alcoolique : 13 %vol.

Acidité totale : 4.5g/l H2SO4

Sucres réducteurs : inf. à 2gr/l