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Identification du vin : |
Nom du vin : Cuvée Côtes du Rhône: Récolté en vendange manuelle
Appellation : AOC Côtes du Rhône
Aire de Production : Vallée du Rhône- Extrême Sud Ardèche, France
Couleur : Rouge
Cépage : 30% Syrah, 70% Grenache
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Vignoble : |
Provenance : Assemblage de différents terroirs sur des vignes jeunes
Surface :
Rendements : 45 Hl/Ha
Sols : Argilo-calcaires + petits grés friables
Densité de Plantation : 4500/Ha
Age moyen des vignes : 20 ans
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Fermentations : |
Durée de fermentation : en moyenne 20 jours - Macération à froid, vinification traditionnelle
Maîtrise des températures : environ 27°C
Fermentation Malo lactique : 100%
Bactéries : Naturelles
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Elevage : |
Contenants : Cuves béton
Elevages sur lies :
Durée de l'élevage : 12 mois
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Collage/Filtration : |
Collage : Non
Filtration : K10
Passage au froid : Non
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Descriptif : |
Vin issu des différents terroirs du Domaine (5 communes différentes). Arômes de
fruits Rouges, structure souple et gouleyante.
Température de service : 16°C
Vieillissement : à boire dans les 3 ans
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Données techniques : |
Degré alcoolique : 13.5% vol.
Acidité totale : 3.60g/l H2SO4
Sucres réducteurs : inf. à 2gr/l
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